Sifat dan Kegunaan Aldehid beserta soal pembahasan

Asetaldehida dipakai sebagai bahan baku insektisida (DDT). Namun turunan aldehida di alam seperti benzaldehida, sinamaldehida dan vanilin digunakan sebagai perasa dalam makanan. Formalin atau dekenal dengan formaldehida bukanlah untuk makanan 

Aldehid disintesis melalui oksidasi alkohol primer. Persamaan reaksi secara umum adalah sebagai berikut.

Oksidator yang digunakan adalah oksidator kuat seperti KMnO₄, NaIO₄, atau K₂Cr₂O₇. Perhatikan Gambar 1.

Gambar 1. Oksidasi alkohol primer dengan dikromat menghasilkan aldehid.

Persamaan reaksi pada gambar 1. adalah sebagai berikut :

3C₂H₅OH(aq) + Cr₂O₇^2–(aq) + 8H⁺ → 8CH₃CHO(aq) + 2Cr³⁺(aq) + 7H₂O(l)

Selain dengan cara oksidasi alkohol primer, sintesis aldehid dapat juga dilakukan dengan reaksi riedel-craft menggunakan aril halogen dan katalis AlCl₃ atau AlBrO₃. Disamping itu, dapat juga dilakukan dengan pereaksi Grignard (R–Mg–X).

Gugus karbonil pada aldehid menunjukkan gugus yang bersifat polar.

Hal ini disebabkan oleh atom oksigen dan karbon mempunyai perbedaan keelektronegatifan cukup besar. Kepolaran gugus karbonil ditunjukkan oleh sifat fisika aldehid, seperti titik didih lebih tinggi (50–80 °C) dibandingkan senyawa hidrokarbon dengan masa molekul relatif sama.

Tabel 1. Sifat Fisika Senyawa Golongan Aldehid

Nama	Titik Didih (°C)	Kelarutan dalam Air (g 100 mL)
Formaldehid	–21	Larut sempurna
Asetaldehid	20	Larut sempurna
Propionaldehid	49	16
Butiraldehid	76	7
Benzaldehid	178	Kurang larut
Isobutiraldehid	64	Tidak larut

Aldehid dengan berat molekul rendah memiliki bau yang tajam. Misalnya, HCHO (metanal atau formaldehid) dan CH₃CHO (etanal atau asetaldehid). Dengan meningkatnya massa molekul aldehid, baunya menjadi lebih harum. Beberapa aldehid dari hidrokarbon aromatis memiliki bau khas yang menyegarkan.

Formaldehid diperoleh melalui oksidasi metanol. Gas yang terbentuk jika dilarutkan ke dalam air sampai 37% dinamakan formalin, dijual sebagai pengawet spesies biologi. Kegunaan utama formaldehid untuk industri plastik dan resin.

Gambar 2. Oksidasi metanol membentuk formaldehid.

Reaksi kimia pada gambar 2 adalah sebagai berikut :

CH₃OH + CuO → HCOH + H₂O

Proses pelapisan kertas Senyawa karbonil sering digunakan sebagai pelarut dalam bahan perekat. Ketika bahan perekat diaplikasikan, pelarut menguap meninggalkan bahan perekat.

Formalin digunakan untuk pengawet organ biologis (tidak untuk makanan).

Contoh Soal Pembuatan Aldehid (2) :

Tuliskan reaksi pembentukan formaldehid dari metanol menggunakan oksidator KMnO₄.

Jawaban :

Leo Baekland (1863–1944)

Baekland lahir di Belgia. Dia bermigrasi ke Amerika Serikat, kemudian dia mempelajari reaksi fenol dan formaldehida. Dia membuat plastik pada tahun 1907 dengan mereaksikan fenol dengan formaldehida. Produknya dinamakan bakelite. Bahan ini tahan panas, tetapi kelemahannya adalah warnanya yang gelap. Industri radio dan televisi memanfaatkan keuntungan bakelit yang mudah dibentuk, termasuk sifat-sifatnya yang dapat melindungi.